Здравствуйте! Касательно производительности нексус будет пошустрее. Там больше оперативки в 2 раза и мощнее процессор. + работает он на операционной системе Android, а значит будет больше и бесплатных игр.

Насколько мне известно, этого сделать никак не получится, разве что только через скайп.

iPad — это и есть планшет. А звонить можно по мобильному телефону, т.е. по iPhone.